Ecovim
nachhaltig Lebensmittel neu aufbereiten
Lebensmittelreste sind ein weltweites Problem. In Deutschland allein handelt es sich um jährlich 11 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle.
Davon sind etwa 1,9 Mio. Tonnen der Gastronomie zuzuordnen, wo die Abfälle auch einen erheblichen Kostenfaktor durch die Lagerung im separaten Kühlhaus und die hohen Entsorgungsgebühren ausmachen. Große Mengen Reste entstehen bereits in der Zubereitung der Speisen, denn je frischer gekocht wird, desto mehr Küchenreste entstehen. Restaurantbesitzer, Hoteliers, Event Caterer und Kantinenbetreiber können einen Teil dazu beitragen, das Problem zu lösen.
ECOVIM reduziert die Speise- und Küchenreste um 80-90% durch taggleiche, schnelle und hygienisierende thermisch-mechanische Vor-Ort-Behandlung. Unnötige Transportwege werden vermieden, eine separate Kühlung ist nicht mehr notwendig, Kosten werden so reduziert. Innerhalb von 7 bis 20 Stunden werden Küchenabfälle und Speisereste – ohne Zusätze – in wertvolle organische Düngestoffe umgewandelt. Durch den hohen organischen Anteil im Düngestoff wird das Bodenleben in Form von Mikroorganismen und Regenwürmern im Boden und die Humusbildung gefördert. Nährstoffe, Mineralien und Spurenelemente werden so dem Boden zurückgegeben.
Die ECOVIM-Systeme werden in verschiedenen Größen angeboten, von 30 kg Verarbeitungskapazität pro Verarbeitungsprozess für kleinere Restaurants, bis hin zu 1.000 kg pro Verarbeitungsprozess in Lebensmittelfabriken.
Für die verschiedenen Einsatzbereiche gibt es jeweils ein passendes System.
Ecovim
ECOVIM bietet die Möglichkeit, die betriebseigenen Lebensmittelreste und Speisereste vor Ort zu behandeln und dabei einen wertvollen Düngerausgangsstoff für den Eigenverbrauch, aber auch für den landwirtschaftlichen Betrieb zu erzeugen.
Die Vorteile liegen auf der Hand:
- Ersparnis der anfallenden Entsorgungskosten durch einmalige Investition in die Zukunft
- Indirekte Reduzierung des Resteaufkommens
- Vom Verbraucher zum Erzeuger: Düngerausgangsstoff entsprechend der gültigen, rechtlichen Qualitätskriterien
- Geruchsfreie und hygienische Behandlung
Aus Nahrung wird wieder Nahrung – ganz im Sinne der Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft.
Ecovim Modelle
Wir wollen den Weg in eine nachhaltigere Zukunft mit Ihnen gemeinsam gehen.
Food FOR NATURE
Gesunder Boden
Ein idealer, fruchtbarer Boden zeichnet sich durch eine lockere, feinkrümelige Struktur, einen hohen Humusanteil, sehr gute Wasseraufnahme-, Wasserspeicher- und Nährstoffhaltefähigkeit aus. Weiterhin ist ein reiches Bodenleben wesentlich. Diese Mikroorganismen führen zu einer besseren Umsetzung von organischer Substanz und ernähren u.a. Regenwürmer, die den Boden belüften, lockern, den fruchtbaren Wurmhumus herstellen, der aus Ton-Humus-Komplex hervorragende Mineral- und Spurenelementversorgung sichert.
Gestresster Boden
Ein gestresster Boden verliert die Fähigkeit Wasser und Nährstoffe zu speichern und kann somit die Pflanzen nicht mehr angemessen versorgen. Dies führt zu geringem Bodenleben, schwachen Ernten und teilweise kranken Pflanzen.
Daraus folgt die Notwendigkeit der vermehrten Düngung und des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln.
Granulat
Das Granulat, als Düngerausgangstoff, unterstützt die Entwicklung eines gesunden Bodens.
Es fungiert als wertvoller Humusbildner und dient der Bodenstruktur- sowie Bodenfruchtbarkeitsverbesserung.
Weiterhin fördert es die nützlichen Mikroorganismen im Boden.
Es steigert die Wasserspeicherfähigkeit sowie die Nährstoffversorgung und führt zur Reduzierung von Bodenerosion.
Dies führt zu geringem Bodenleben, schwachen Ernten und teilweise kranken Pflanzen. Daraus folgt die Notwendigkeit der vermehrten Düngung und des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln.
Es fungiert als wertvoller Humusbildner und dient der Bodenstruktur- sowie Bodenfruchtbarkeitsverbesserung. Weiterhin fördert es die nützlichen Mikroorganismen im Boden. Es steigert die Wasserspeicherfähigkeit sowie die Nährstoffversorgung und führt zur Reduzierung von Bodenerosion.
